1995年は、私たちにとって、とても重要な節目になりました。それは、経営者のフェルナンドとその息子ジョルジョの共同作業が始まり、父の熱意と経験が息子に伝えられ始めていった年でもあります。また、エクストラヴァージンオイルの生産には畑の場所がとても重要になってきます。望ましい将来を保証するものは何もなく、厳しい状況が続きました。

すべての製品には、消費者の方にはっきりとした成分と品質保証の年、化学的な尺度を決める品質基準を設けています。またその基準に準じないオイルはランクを下げられます。季節変数（＊収穫の品質を決定して、製造技術の基準の数値）は、生産量に影響を及ぼします。また、ビンテージ製品は、スリムで魅力的のままで良い瓶に注がれ、素晴らしい製品となって消費者の皆様に安全と信頼をお届けし続けています。