Valpolicella Ripasso DOC Monte Tabor


Produttore:
Fidora

Regione:
Veneto

Tipo:
Rosso

Denominazione:
Valpolicella Ripasso DOC

Uve:
Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 15%

Grado alcolico:
14%

Vinificazione:

Il Valpolicella Ripasso è ottenuto attraverso una seconda fermentazione del vino Valpolicella in contatto con le vinacce dell’Amarone. Questo processo dura dai 15 ai 20 giorni e conferisce al vino una maggiore struttura e un più elevato potenziale di invecchiamento. Il contenuto alcolico è più elevato rispetto a quello di un Valpolicella e l’acidità meno marcata, in favore della rotondità e del contenuto in estratto e sostanze fenoliche. Il Valpolicella Ripasso emana un caratteristico profumo di di frutti rossi con note di vaniglia. Al palato è secco, morbido, fine ed equilibrato.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso
Bouquet: prugna e amarena, con gradevoli note speziate
Gusto: secco, con un’intensa sensazione di frutto rosso maturo e un finale elegante e persistente

Gastronomia:

per le sue piacevoli caratteristiche si abbina perfettamente a primi piatti a base di carne, agli affettati e ai formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio:
Consigliabile degustarlo a 18-20°C. Si consiglia di aprire la bottiglia un'ora prima di servire

Formato disponibile:
0.75lt

Packaging:
Cartone da 6 bottiglie

COD: 11901 Categoria: Tag: