Spinola Gavi DOCG Cokkun Vick


Produttore:
Castello di Tassarolo

Regione:
Piemonte

Tipo:
Bianco

Denominazione:
Gavi DOCG

Uve:
Cortese di Gavi 100%

Grado alcolico:
12%

Vinificazione:

L'elevata superficie vitata dell'Azienda agricola Castello di Tassarolo e il numero di bottiglie prodotte rispetto ad essa, consente di effettuare in campo una selezione particolareggiata, volta all'ottenimento di un prodotto di qualità. L'uva, raccolta in cassette forate da massimo 19 Kg, è introdotta in cantina e immediatamente pressata con l'ausilio di una moderna pressa pneumatica. Soltanto il mosto fiore è trasferito in vasche termocondizionate per l'innesco della fermentazione icolica. La stessa avviene a temperatura controllata senza forzature in termini di tempo e sotto una vigilanza analitica costante.
Con la completa trasformazione degli zuccheri in alcol si ottiene il vino di cui non si andranno ad intaccare le caratteristiche intrinseche fino all'imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli.
Bouquet: di profumo intenso, con note floreali, di fiori d'arancio e camomilla.
Sapore: fresco, fragrante, leggero, vivo e persistente.

Gastronomia:

Si accompagna perfettamente con i piatti più delicati della cucina internazionale.

Temperatura di servizio:
Consigliabile degustarlo a 7-8°C.

Formato disponibile:
0.75lt

Packaging:
Cartone da 6 bottiglie

COD: 21104 Categoria: Tag: