ユネスコ無形文化遺産のアルベレッロ手法で作られた希少なワイン
パンテレリア島は、シチリア島とアフリカの間の海に浮かぶ特別な小さな島です。人口約7,500人のこの小さな島の南東部に3.5ヘクタールのブドウ園があります。
アバッジア・サン・ジョルジオでは、バイオダイナミック農法を使用しワインを製造しています。
製造するワインに亜硫酸塩は添加されていません。

雨が少ない上に、気温が高く、日差しの強いこの地方では、古代ギリシアより、アルベレッロ仕立てという伝統的な方法でブドウを栽培してきました。具体的には、ブドウの樹を独立させ、ワイヤーや支柱を使わず、幹を低く選定することで、水分の吸収性を良くします。
また、葉を自由に伸ばすことで、激しい太陽光からブドウを守り、ブドウの日焼けを予防します。この様に手間がかかる上、収量が大幅に制限 される為、現在ではこの伝統を守る生産者は少なくなってきました。

このアルベレッロ仕立てで栽培を続けている、希少な自然派ワイナリーなのです。
現在、パンテレリア島のアルベレッロ（株仕立て）手法はユネスコ無形文化遺産に登録されています。