イタリア北東部に位置するエミリア・ロマーニャ州は、北はヴェネト州とロンバルディア州、西はピエモンテ州とリグーリア州、南はトスカーナ州とマルケ州、そして東はアドリア海に面しています。
エミリア・ロマーニャは、イタリア北部の豊かで肥沃な地域であり、2010年には約136,000エーカー（55,000ha）にブドウの木が育っていました。

この州は、大きく2つの地方に分けることができ、ボローニャより北西部を「エミリア地方」、ボローニャより南東部を「ロマーニャ地方」と呼びます。 同じ州でありながら2つの地方で異なる歴史や文化を持ち、ワインもまた造り方が大きく異なります。 例えば、エミリア地方はランブルスコに代表される発泡性の赤ワインの生産が大半を占めるのに対し、ロマーニャ地方ではスティルワインが殆どになります。

エミリア・ロマーニャのワイン生産は、白と赤に均等に分けられ、主なブドウ品種はマルヴァジアとランブルスコ、トレッビアーノ、バルベラ、ボナルダ、そしてサンジョヴェーゼがあげられます。これらのブドウの大部分は、フリザンテまたはスプマンテのスパークリングワインの生産に使用されます。その中で最も注目すべきは、5つのランブルスコDOC（サラミノディサンタクローチェ、ディソルバラ、グラスパロッサディカステルヴェトラ、モデナ、レッジャーノ）からのものです。有名なイタリアおよび国際的な品種の幅広いポートフォリオ（シャルドネ、ピノブランコ、カベルネソーヴィニヨンは、品種のワインとブレンドの両方で使用されています）にもかかわらず、エミリアロマーニャの独自性は、その珍しい地元のDOCワインに由来しています。この例としては、赤いカニーナディロマーニャと白いパガデビットディロマーニャがあります。