セーヌ渓谷の“粘土石灰”が光る、Demeter認証のナチュラル・シャンパーニュ

シャンパーニュ地方南部、トロワから南へ約45km。セーヌ渓谷のコート・デ・バール（Côte des Bar）に位置するDomaine Erick Schreiberは、セーヌ川の両岸と複数のコミューンにまたがる6.5ヘクタールの畑を家族で耕す、小さな造り手です。土壌は粘土質の石灰岩（粘土石灰）で、ここから生まれる泡は、フレッシュでミネラル感があり、香りに奥行きのあるスタイルが持ち味です。

畑の中心はPinot Noir 70%、Chardonnay 17%。さらに、Pinot BlancやPinot Grisといった希少品種も少量育て、ブレンドに“陰影”を与えています。年間生産は約25,000本と限られ、オーガニック＆ビオディナミ（Demeter認証）で、合成由来のものに頼らずに栽培を続けています。

特筆すべきは、その先駆性。1988年以降、化学肥料や除草剤に頼らない畑へ。1990年に転換を進め、今では“外部からの助けを最小限にして、土地の力をそのままボトルに閉じ込める”ことを哲学として、ナチュラルなシャンパーニュを造り続けています。

エリック・シュライバーのシャンパーニュは、甘さや派手さで押すのではなく、セーヌ渓谷の粘土石灰が生む引き締まったミネラルと、果実の芯、そしてきれいに伸びる余韻で惹きつけます。まずは1本。グラスの中で“土の輪郭”が立ち上がる、南部シャンパーニュの魅力をぜひ体験してください。