現在当ワイナリーは４世代目で、当主デービッドは樽熟成の間、セラー全体で静かなクラシック音楽をよりエレガントにするためにシャンパンに届けています。
彼らの強みは、一切の農薬を使用しないことです。動物の糞や角、ハーブや茶葉を使用して耕作しています。
発酵は、ブドウが持っている天然酵母のみを使用し、硫黄などの添加も一切行っていません。また、ろ過や人工的なことはほとんど行わず、ブドウの力に任せた本来の自然が作る味わいのあるシャンパンづくりを行っています。