1427年から続く、ヴェネト最古級のオーガニックワイナリー

GIOLは、ヴェネト州トレヴィーゾ近郊、サン・ポーロ・ディ・ピアーヴェの地で、1427年まで遡るワイン造りの記録を持つ“最古級”の造り手です。長い年月をかけて培ってきた畑と伝統は、テロワールを正直に映す、輪郭のはっきりした味わいを生み出してきました。

そしてGIOLが現代に向けて大きく舵を切ったのが1987年。畑のすべてをオーガニックへ転換し、以降「環境と品質の両立」をワイン造りの中心に据えています。

彼らが大切にするのは「人」「地球」「水」「空気」「生態系」、そしてワインに表れる“土地の個性”。だからこそ、畑では農薬や合成化学品に頼らず、自然に無理をさせるような栽培を選びません。さらに醸造面でも、段階的に動物由来の添加物を使わない取り組みを進め、ヴィーガン／ベジタリアン対応のワインや、亜硫酸無添加（サルファーフリー）ラインも展開しています。

味わいは、清潔感がありながら、土地の生命力がしっかり伝わるタイプ。とりわけGIOLが誇る土着品種ラボーゾには、“1427”の名を冠したクラシックメソッド（瓶内二次発酵）まで用意され、長い歴史が“今飲むための美味しさ”として結晶しています。

テロワールの個性を、まっすぐに味わいたい。そんなとき、GIOLのボトルはとても頼りになります。まずは1本。ヴェネトの空気を、そのままグラスに迎えてみてください。