主要D.O.P

◆Barolo D.O.C.G（バローロ ：赤）

「ワインの王様」とも呼ばれ、今ではイタリアを代表する最上級のワインとして世界的名声を誇っています。

ブドウの品種は、イタリアで最も高貴な黒ブドウのひとつ【ネッビオーロ】。色が薄く、タンニンと酸が豊かなのが特徴で、バローロではこのネッビオーロ種を最低3年間、うち2年間は木樽で熟成させることが定められています。こうしてネッビオーロの持つ力強さ、厳格さ、深遠さが見事に表現されたワインが造られるのです。

フランスの著名なワインは近年軒並み価格が高騰する中、バローロはその知名度に対し、価格は比較的安定しています。これは、長年ひたすらに真摯なワイン造りを守り続けている、バローロ生産者たちの努力の賜物です。

◆Barbaresco　D.O.C.G（バルバレスコ：赤）

バローロの約1/3と生産地域が狭いDOCG。バローロに比べてエレガントでビロードのような滑らかさから、「イタリアワインの女王」と形容されており、ネッビオーロ種のもつ繊細さ、優美さが特徴です。

◆Nebbiolo（ネッビオーロ：赤）

ピエモンテ州を代表する高貴品種。しっかりとした酸があり、タンニンも豊富なため長期熟成向き。特にランゲ・ネッビオーロは、バローロやバルバレスコの名生産者が若樹や周辺畑のブドウを使用して造る隠れた名品揃いです。

◆Barbera（バルベラ：赤）

ピエモンテでは以前から地元の人に人気があり、特に消費されている品種。フレッシュな果実味と豊かな酸、ソフトなタンニンが魅力。生産者ごとに様々なスタイルがあり、なかには長期熟成が可能なものもあります。

◆Gavi（ガヴィ：白）

イタリアでも特に人気の高い白ワインのひとつ、ガヴィ。香り高いアロマに、しっかりとしたボディとシャープな酸を併せ持つ、ミネラル溢れるスタイル。バランスの取れた繊細な味わいは魚料理と相性抜群です。

ぜひ一度お試しいただきたいピエモンテのワインをご紹介いたします。