生産者	コル・ディ・ラモ
地域：	トスカーナ州
タイプ:	ブルネロ ディ モンタルチーノ DOCG
タイプ:	赤
容量:	750ml
アルコール度数:	14%
ブドウの種類:	サンジョヴェーゼ100%
収穫:	丁寧にひとつづつ手摘みで収穫
製造方法：	ブドウを手動選別し、除梗（じょこう）機のホッパー（受 入槽）へ。スタック発酵は、培養酵母を添加せず、制御 された温度で搾りかすを長時間浸軟させ、スカラーポ ンピングのプロセスを繰り返すことで行われます。マロ ラクティック発酵の終わりに、ワインは最低2年間、ワイ ン樽と木樽に注がれます。その後、ワインはステンレス 鋼のタンクに入れられ、最後に瓶詰めされます。瓶詰 めとその商品化の前に、ワインに追加の熟成（約6ヶ月 ）を加えます。
ペアリング	このワインの優雅さと調和のとれたボディは、赤身の肉、ジビエによく合います。トーム、トスカーナのペコリーノ、ストラクチャードチーズや、キノコやトリュフ料理、また肉やソースをベースにした各国料理との相性も抜群です。また、その特徴からメディテーションワインとしてもお楽しみいただけます。
オーガニック	✔   2013
生物力学
ビーガン
認定機関:	IT BIO 006 B3286
商品コード:	12801
亜硫酸塩:	89mg/L

 

 

 

 

 

 

ペアリング

 

 

 

 

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