生産者	テヌーテ・フォスカ
地域：	ヴェネト州
タイプ:	ロッソ　ブレガンツェ　DOC
ヴィンテージ:	2019
タイプ:	赤
容量:	750ml
アルコール度数:	13.5%
ブドウの種類:	メルロー、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨン
収穫:	9月の最初の10日間に収穫されたメルローのブドウ、9月20日頃のカベルネ・フラン、10月初旬頃のカベルネ・ソーヴィニヨン。
製造方法:	ブドウは約2週間発酵し、発酵温度は25℃です。 発酵が完了すると、ブドウはさらに2週間発酵後の浸軟にとどまり、茎を取り除いたが粉砕されていないベリーに含まれるすべての柔らかさをワインに与えるため、発酵は完全なベリーになります。 メルローはコンクリートで熟成し、カベルネ・フランはスチールで、カベルネ・ソーヴィニヨンは500リットルのフレンチオーク樽で熟成します。 12ヶ月の熟成後、ワインはブレンドされ、瓶詰めされる前に数ヶ月間一緒に休まされます。
ペアリング	濃厚ソースのかかった熟成肉、ローストビーフ、熟成チーズ、生ハムにぴったりです。
オーガニック	✔
生物力学
ビーガン
認定機関:
商品コード:	13001
亜硫酸塩:	19mg/L

 

 

 

 

 

 

ペアリング

 

 

 

 

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