生産者	ジオル
地域：	ヴェネト州
タイプ:	メルロー IGT
ヴィンテージ:	2018
タイプ:	赤
容量:	750ml
アルコール度数:	12.5%
ブドウの種類:	メルロー 100％
収穫:	ブドウを選択した手動収穫。
製造方法:	最適な技術とフェノール熟度での手摘み収穫、粉砕から除梗、自然培養酵母の添加。 6〜7日間マセレーションした後、粕を抜き取ります。ポンプオーバーは、1日に3〜4回繰り返されます。一次発酵の後に、タンパク質を安定させるためにラッキング、軽い清澄化が行われ、続いてろ過されます。製品が常に新鮮であることを確認するために、瓶詰めは年に数回行われます。ワインは低温で安定しており、酒石酸の沈殿を避け、無菌ろ過後の無菌状態で瓶詰めします。
ペアリング	ミートソース、クレープ、卵パスタ、白身の肉、軽い前菜とパスタに合う優れたワイン。豚肉やソーセージ、調理されたシャルキュトリー製品（モルタデッラ、ベネトソプレッサータなど）、新鮮なソフトチーズまたはパスタのフェタチーズに最適です。
オーガニック	✔   1987
生物力学
ビーガン	✔   2007
認定機関:	ICEA IT BIO 006 E1054
商品コード:	11508

 

 

 

 

 

 

ペアリング

 

 

 

 

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