我們的使命


我們的使命,是通過栽培有機葡萄而製成的有機葡萄酒,令客戶可健康地品嚐。我們的葡萄酒採用經過認證的有機種植葡萄釀製而成,品質高而價格合理,所以,同時對化學敏感人士都可以享受,沒有不良反應。

什麼是有機葡萄酒


意大利的有機葡萄酒是指按照有機農業原則生產的葡萄釀造的葡萄酒。 這意味著在生產葡萄時不使用化學或人工肥料,除草劑,殺蟲劑或生長激素或轉基因生物(GMOs)。 只有某些天然製劑可用於防治昆蟲或植物病害,只有“天然”或有機製劑可用作肥料,指的是在葡萄園中完成種植的工作,而不包括在地窖或其他釀酒過程中完成的工作。
意大利的葡萄酒採用有機葡萄釀製而成,被稱為有機葡萄酒(biologico wine),可以被十幾個國家或國際認證機構中的任何一個認證為有機葡萄酒。 並非所有組織都使用完全相同的認證標準。 但是認證是生產者在葡萄酒生產中遵循有機農業實踐的批准或證據的印章,這種認證可以賦予生產者在其葡萄酒營銷方面對有機生產的確認。

為什麼選擇有機葡萄酒


有機葡萄酒是一種完全天然和真正的葡萄酒,在生產過程的任何階段都不能使用合成化學試劑。 葡萄園在其棲息地種植,自發的草本植物生長在周圍。 該葡萄園可以生產出均衡的水果,表現出種植區的所有典型特徵。 有機葡萄酒是一種健康,天然和真正的產品,不僅尊重環境和生態系統,還保護消費者的健康,生產者本人和我們周圍的人,沒有任何化學成分。

為什麼有機葡萄酒的價格較高


栽培有機葡萄樹會遇到許多困難,特別是生產者每次檢驗並保護他們必須的產物時,他們只想使用天然產品。 然而,這始終是他們的目的,充分利用每次的改進,來提供100%有機和健康的葡萄酒。
為了對抗可能影響葡萄藤的自然疾病,銅是最適合這種需要的產品,但在法律上卻限制了使用範圍。 葡萄藤是一種能受這種天然成分,幫助其成長的植物,但它也是一種分散在土壤中的產品,這也就是現在要致力研究的替代品當中。
有機葡萄酒對消費者來說價格較高,但應被視為天然環保產品的保證,並且作為公司必須承擔的更高成本的理由,以便為消費者提供高品質及最健康的有機葡萄酒。

有機葡萄酒 = 生物動力葡萄酒 (Biodynamic Wines)


生物動力葡萄酒來自於20世紀由奧地利人Rudolf Steiner開發的生物動力學方法生產的葡萄。 他的方法建立在對農業的整體方法的基礎上,這種方法認為土壤,植物和動物的健康與宇宙的創造力和精神力量密不可分。嗯。 這可能需要一些解釋…
生物動力農業的原則始於有機農業的基本原理,因為兩種系統都禁止使用化學或人工肥料和殺蟲劑。 生物動力系統還結合了“天然”釀酒的基本原則,因為不鼓勵釀酒師通過添加酵母來操縱他們的葡萄酒,或以任何改變葡萄酒固有特性的方式干預葡萄酒釀造過程。 這兩種方法還鼓勵消除或至少最小化在釀酒過程中使用亞硫酸鹽。
但是生物動力學遠遠超出了這一點 : 其觀點是農業應該與宇宙的精神力量同步。 例如,代替使用化學肥料或殺蟲劑,應與自然宇宙的節奏一致的特定時間,旨在增強土壤壽命的一系列特殊製劑(由施泰納 Rudolf Steiner 指定)。 堅持生物動力學意味著種植和收穫是協調月球的階段或行星的位置。
這是一個複雜的系統,對農業,環境和物理世界的交叉敏感。 它將注意力集中在葡萄園作為一個生態整體,這種方法正在獲得越來越多的皈依者, 包括一些釀酒師。
然而,對於要被認證為“生物動力學”的釀酒廠,它必須滿足DEMETER ASSOCIATION,國際公認的生物動力貿易協會和認證組織所規定的嚴格要求。

總結來說


有機葡萄酒是一種有機葡萄釀製而成的葡萄酒,不使用人工或合成化學品,如除草劑和殺蟲劑。 為了防止雜草和蟲子進入海灣,有機農民通過提高葡萄園的生物多樣性來與大自然合作,而不是反對它。 例如,它們引入覆蓋作物,為有益昆蟲提供棲息地,這些昆蟲是有問題的物種的天敵,或者有小綿羊在藤蔓之間吃草,吃草和雜草。 通過這種方式,葡萄園成為一個自我調節的自然生態系統,能夠在本質上解決問題,並消除對人造和潛在有毒化學品的需求。